Wein

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„Wein, vor allem in Italien, ist die Poesie der Erde“, sagt er. Mario Soldiers.

Wenn wir über Made in Italy sprechen, wenn wir uns entscheiden, die qualitativ hochwertigen Produkte, die das schöne Land charakterisieren, zu verbessern und zu beschönigen, können wir den Wein und den Markt, der eng mit ihm verbunden ist, nicht auslassen. Das Best of Italy-Netzwerk konnte der wichtigen Rolle des italienischen Weinmarktes, der streng unter voller Achtung der Tradition, der Geschichte und der ständigen und kontinuierlichen Suche nach Qualität hergestellt wird, nicht gleichgültig bleiben. Der Weinmarkt ist einer der wichtigsten Sektoren der Volkswirtschaft; Exporte haben in den letzten Jahren deutlich zugesehen. Die Wein- und Landbeziehungen gehen mehr als tausend Jahre zurück; als die Phönizier und Griechen die Weinkultur übermittelten. Einigen Studien zufolge wurden die ersten Reben in den südlichen Gebieten gepflanzt, dann erreichten die Kulturen die Gebiete Mittel- und Norditaliens. Die Phönizier können bis heute als Vorläufer dieses Sektors betrachtet werden, während die Griechen das Verdienst haben, zur Diversifizierung der Reben beigetragen zu haben. Und die Römer? Sie haben auch zur Entwicklung dieses Sektors beigetragen. Einige Geschichten erzählen, dass oft während der Mahlzeiten die Römer verwendet, um den Wein mit Wasser zu verdünnen, wahrscheinlich wegen der hohen Alkoholgehalt, der die Verkostung erschwert. Zur Zeit der Römer wurde Wein in Amphoren und orten taberna und, sehr ähnlich wie die heutigen Wirtshäuser, serviert. Italien wird seit langem Enotria Tellus genannt (das Land der Schrauben, die von Polen gestützt werden). Die italienische Tradition des Weinsektors, die gut in der Zeit verwurzelt ist, hat dazu geführt, dass jede italienische Region Exzellenz produziert, jede mit ihren eigenen Eigenschaften, Besonderheiten, aber immer noch Leckereien, die aus Liebe, Wissen und Der Aufwertung ihres eigenen Landes geboren wurden. Was ist die wahre Stärke des Weins? Warum hat dieses Getränk nie seine Bedeutung verloren, im Gegenteil, hat es trotz der Zeit gestärkt? Das Geheimnis liegt vielleicht in der Fähigkeit des Weins, Menschen unabhängig von der Extraktionsklasse zu aggregieren und zu vereinen. „Eine Flasche Wein impliziert Teilen, ich habe noch nie einen Weinliebhaber getroffen, der egoistisch war“ (Clifton Fadiman). Der Wein war im Laufe der Zeit die Muse einiger großer und wichtiger literarischer Werke. Man denke nur an den Fasti von Ovid, die Einladung zum Zeitalter von Saffo, den berühmten Triumph von Bacchus und Arianna von Lorenzo de‘ Medici oder Solon von Giovanni Pascoli. „Das Schöne am Wein ist, dass deine Probleme für zwei Stunden von anderen sind“ (Pedro Ruiz). Der Wein, in der Tat, die Aufnahme des Zitats oben, hat die Fähigkeit, die Seele zu erhellen, geben Gelassenheit und Unbekümmertheit, wenn auch für ein paar Momente. Made in Italy Weine unterscheiden sich in ihrer Weinbereitung System und sensorische Eigenschaften: Farbe, Parfüm, Geschmack und Nachgeschmack; Sie können auch in ruhige, schaum- und schaumige Weine unterteilt werden. Diese Unterscheidung hängt von der Fähigkeit ab, Kohlendioxid beim Öffnen der Flasche freizusetzen. Eine weitere Unterscheidung kann durch die Analyse des Zuckergehalts (trocken, halbtrocken, süß) vorgenommen werden. Auf dem Markt finden wir gewöhnliche Weine, d.h. die Weine, die unmittelbar nach dem einzigen Weinherstellungsprozess verkauft werden können, also ohne nachträglichen technischen Eingriff. Der Weißwein wird in verschiedenen Schattierungen (von grünlich bis bernsteinfarben, von Stroh bis Gold) gelb dargestellt. Es ist in der Regel durch blumige und fruchtige Düfte gekennzeichnet. Der Roséwein wird in Farben präsentiert, die zwischen weichem Rosa, Wachs und Licht oszillieren. Es ist in der Regel durch fruchtige Düfte gekennzeichnet. Der Rotwein kommt in verschiedenen Schattierungen (von lila bis rubin, bis zu gart und orange). Meistens ist es durch eine Vielzahl von Düften (Blumen, Früchte, Marmelade, Kräuter, Gewürze) gekennzeichnet. Der Pass wird aus verderbten Trauben gewonnen, die nach Bedarf für die normale Weinbereitung verarbeitet werden. Verweigererung kann natürlich auf der Pflanze oder künstlich auftreten. Der verbarrikadierte Wein wird in Holzfässern altern gelassen. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, langsam zu altern, indem ein Oxidreduktionsprozess verwendet wird, der durch die Holzfasern stattfindet. Sekt hat aufgrund des Vorhandenseins von Kohlendioxid eine moderate Brause. Schaumweine können natürlich (nach der Charmat-Methode hergestellt) oder vergast werden. Sekt kann auf halbem Weg zwischen einem festen Wein und einem Schaumwein betrachtet werden. Wir sprechen von speziellen Weinen, wenn das betreffende Produkt nach der Weinbereitung weiteren technischen Eingriffen oder der Zugabe anderer Komponenten unterzogen wird. Sekt ist ein Beispiel dafür. Nach der traditionellen Weinbereitung wird der Liquer de Tirage oder Hefen, Monosaccaden und Mineralien hinzugefügt, um einen Bezug in der Flasche (Klassische Methode) oder Autoklav (Charmat-Methode) zu provozieren. Es gibt unzählige Weinprodukte auf dem Markt, es gibt jede Art von Weinprodukten, um die anspruchsvollsten und vielfältigsten Gaumen zu befriedigen. Das Best of Italy-Netzwerk zielt darauf ab, die Produkte zu verbessern, zu fördern und zu fördern, die den Standards der Vorschriften entsprechen und die Frage „Ist es Qualität?“ beantworten. Made in Italy Wein kann unter anderem durch die Akronyme auf dem Etikett, Zertifizierungen und Ansprüche auf Qualität und Herkunft anerkannt werden.

Das Akronym IGP (Typische geografische Angabe) wird speziell den Weinen aus bestimmten Reben und bestimmten geographischen Gebieten zugeschrieben.

DOC (Controlled Designation of Origin) bezieht sich auf Weine, die mit Trauben hergestellt werden, die in einem bestimmten Gebiet gesammelt werden.

DOCG (Controlled and Guaranteed Designation of Origin) verleiht dem Label mehr Prestige. Nicht alle DOC-Weine werden zu DOCGs, sondern nur zu Produkten, die sensorische und chemische Analysen bestehen – physikalisch, um die Einhaltung der Vorschriften zu bescheinigen.

DOC- und DOCG-Weine haben weitere Klassifikationen. Ein klassischer Wein ist der, der in einem DOC- oder DOCG-Gebiet mit einer prestigeträchtigen Geschichte hergestellt wird, während ein Reservewein ein Wein ist, der einen höheren Alterungsprozess durchlaufen hat als erwartet. Die obere Klassifikation gibt einen DOC- und DOCG-Wein an, der aus Reben gewonnen wird, die einen Hektarertrag von weniger als 10 % im Vergleich zur Referenzdisziplin aufweisen.

Das Akronym VDT (Vini Da Tavola) bezieht sich auf die in der Europäischen Gemeinschaft erzeugten Weine, deren Erzeugung keiner Disziplin unterliegt und die einen Alkoholgehalt zwischen 8,5 % und 15 % aufweisen.

Von Bio-Wein kann nur gesprochen werden, wenn er zwei Anforderungen erfüllt: aus Ökologischen Weinen erzeugt und gemäß den spezifischen Richtlinien der EU-Sonderverordnung, die 2012 in Kraft getreten ist, für Wein gehört.

Der Weinmarkt zeichnet sich durch viele Nuancen aus, jedes Produkt hat seine eigene Besonderheit, die es verdient, im Ausland geschätzt, gesponsert und gefördert zu werden.

Best of Italy wurde mit dem Ziel geboren, italienische Spitzenleistungen in europäischen und außereuropäischen Ländern zu fördern. Ein Projekt, um zusammen zu wachsen und in diesem Fall zu toasten.