A Acrópole da Puglia

A Acrópole da Puglia

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Azeite extra virgem lt 0.750
Desde o primeiro aperto frio.
Sem filtro, 100% italiano.

Categoria:

Descrição

Cinco gerações unidas pelo fio vermelho da tradição, valor consistência e reputação. Esta é a história de nossa família, esta é a história da nossa fábrica de petróleo L’Acropoli di Puglia.

Em um mundo onde tudo muda e corre rapidamente, conscientemente tomamos uma direção diferente: optamos por valorizar a qualidade, respeitar os ensinamentos de nossos avós, mestres frantoianos, para preservar a biodiversidade de nossa paisagem, protegendo as oliveiras.

Ainda hoje, as azeitonas são colhidas à mão em nossas terras que estão localizadas entre Martina Franca e Crispiano, para serem processadas, após apenas 24 horas, dentro da nossa usina de petróleo subterrânea, a mesma usada pelos nossos avós desde 1860.

Pedra versus pedra, granito versus granito: nosso óleo é simplesmente obtido assim, sem compromisso, com um moedor de pedra antigo e um espremedor estritamente frio.

Fechar o círculo de uma cadeia de suprimentos controlada, que encontra força no passado para olhar para o futuro, é o engarrafamento, que sempre cuidamos dentro da nossa empresa.

Foi o que aprendemos com nossos avós. Hoje, a esse conhecimento, nossa geração agrega uma visão ética e ao mesmo tempo inovadora, uma capacidade de trabalhar nos mercados internacionais, uma profunda consciência e senso de responsabilidade em relação à nossa terra.

A partir dessa dedicação, do trabalho árduo que nos vê engajados todos os dias, com paixão e profissionalismo, do amor por esse precioso fruto nasce um azeite extra virgem da mais alta qualidade, que mantém intacta todas as suas características olfativas e nutricionais. Hoje como ontem. Por mais de 100 anos.

Agricultores

Crescemos à sombra de uma oliveira: de 1889 até hoje nossa família cultiva e cuida de centenas de árvores, muitas delas centenárias, no coração da Puglia. Isso garante especial atenção na colheita de azeitonas que, ainda hoje, ocorre com métodos tradicionais, antes que as azeitonas alcancem o amadurecimento total. Porque só a partir de uma matéria-prima de qualidade podemos obter um excelente Azeite Extra Virgem.

Fabricantes

Nosso valor agregado está em ter uma usina de petróleo – semi-hipogeum – de propriedade: isso garante uma fresagem imediata, dentro de 24-36 horas, das azeitonas, de modo a preservar todas as propriedades benéficas do Azeite Extra Virgem. Uma busca contínua por qualidade que também é encontrada na escolha de aplicar o aperto a frio, que garante um produto carregado com esses polifenóis tão importante para a saúde e beleza.

Engarrafadores

A cadeia produtiva do Azeite Extra Virgin termina dentro da nossa empresa: uma meta que nos custou muito trabalho, mas que retribuiu totalmente os esforços. Nosso Azeite, na verdade, é engarrafado internamente, de modo a minimizar o contato com o ar – inimigo amargo do óleo – durante todas as fases. Restam 2 últimos passos: uma garrafa escura para reduzir danos à luz e um rótulo que conta claramente a história do nosso Azeite Extra Virgin.

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