Acrópole de Puglia

Acrópole de Puglia

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Adorável Azeite Virgem Extra 750 ml
Desde o primeiro aperto frio.
Filtrado, 100% italiano.

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Descrizione

Cinco gerações unidas pelo fio vermelho da tradição, consistência de valor e reputação. Esta é a história da nossa família, esta é a história do nosso moinho de petróleo L’Acropoli di Puglia.

Num mundo onde tudo muda e corre rapidamente, temos conscientemente tomado um rumo diferente: escolhemos valorizar a qualidade, respeitar os ensinamentos dos nossos avós, mestres frantoianos, para preservar a biodiversidade da nossa paisagem, protegendo as oliveiras.

Ainda hoje, as azeitonas são colhidas à mão nas nossas terras situadas entre Martina Franca e Crispiano, para serem processadas, após apenas 24 horas, dentro do nosso moinho de azeite subterrâneo, o mesmo usado pelos nossos avós desde 1860.

Pedra versus pedra, granito versus granito: o nosso óleo é simplesmente obtido assim, sem compromisso, com um antigo moedor de pedra e um espremedor estritamente frio.

Fechar o círculo de uma produção controlada da cadeia de abastecimento, que encontra força no passado para olhar para o futuro, é o engarrafamento, que sempre cuidamos dentro da nossa empresa.

Foi o que aprendemos com os nossos avós. Hoje, a este conhecimento, a nossa geração adiciona uma visão ética e, ao mesmo tempo, inovadora, uma capacidade de trabalhar nos mercados internacionais, uma profunda consciência e sentido de responsabilidade para com a nossa terra.

Desta dedicação, do trabalho árduo que nos vê todos os dias empenhados, com paixão e profissionalismo, do amor a este precioso fruto nasce um azeite virgem extra da mais alta qualidade, que mantém intactas todas as suas características olfativas e nutricionais. Hoje como ontem. Por mais de 100 anos.

Agricultores

Crescemos à sombra de uma oliveira: de 1889 até hoje a nossa família cultiva e cuida de centenas de árvores, muitas delas centenárias, no coração de Puglia. Isto garante uma atenção particular na colheita de azeitonas que, ainda hoje, se realiza com métodos tradicionais, antes que as azeitonas atinjam a maturação total. Porque só partindo de uma matéria-prima de qualidade podemos obter um excelente Azeite Virgem Extra.

Fabricantes

A nossa mais-valia é ter um lagar – semi-hipogeum – propriedade: isto garante uma moagem imediata, dentro de 24-36 horas, das azeitonas, de modo a preservar todas as propriedades benéficas do Azeite Virgem Extra. Uma busca contínua pela qualidade que também se encontra na escolha de aplicar espremer frio, que garante um produto carregado com esses polifenóis tão importantes para a saúde e beleza.

Engarrafadores

A cadeia de produção do Azeite Virgem Extra termina dentro da nossa empresa: um objetivo que nos custou muito trabalho, mas que retribuiu totalmente os esforços. O nosso Azeite, de facto, é engarrafado internamente, de modo a minimizar o contacto com o ar – inimigo amargo do óleo – durante todas as fases. Restam dois últimos passos: uma garrafa escura para reduzir os danos causados pela luz e um rótulo que conta claramente a história do nosso Azeite Virgem Extra.

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